Rosolio della nonna
Ingredienti:
25 mandarini verdi (bucce);
800 grammi di zucchero;
1 litro di acqua;
1 litro di alcol puro per alimenti.
Preparazione:
Fate macerare per tre giorni le bucce dei mandarini (senza la polpa bianca che rende amaro il rosolio) in alcool puro in un contenitore chiuso (le bucce diventeranno bianche);
Il secondo giorno filtratelo;
Preparate lo sciroppo di zucchero (acqua + zucchero ) a caldo;
Il terzo giorno filtrate ancora;
Aggiungete lo sciroppo freddo;
Trascorsa una settimana il liquore è buono da bere;
Se trovate ancora residui filtratelo ancora fino ad eliminarli tutti.
