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Il gorilla è un animale grande e possente, dal caratteristico pelo nero e folto. Nonostante la...

Belluno

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La città di Frosinone (già Frusino) si trova tra la valle del Liri e del Sacco, incatonata nelle...

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Caltanissetta

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Storia, folklore e gastronomia si fondono in maniera perfetta in una splendida provincia nel...

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Torna la Notte Europea dei Ricercatori

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Le migliori foto degli eventi cruciali del nostro tempo

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Roma sotterranea: Terme di Caracalla aperte al pubblico

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La 46ª Sagra degli Spaghetti all’amatriciana

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Verso Monet, nella storia del paesaggio

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“Verso Monet – Storia del paesaggio dal Seicento al Novecento” è la mostra che si terrà a Verona...

Pisa

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Itinerari nell'antica repubblica marinaraAgli Etruschi risalirebbe il nome Pisa, il cui...

Il genio di Leonardo da Vinci a Valmontone

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(Valmontone, 20 Luglio - 19 Settembre 2012) Il genio di Leonardo da Vinci è approdato a...

Izis, il poeta della fotografia

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(5-6 maggio 2012) Più grande e più luminosa del solito: così ci apparirà la Luna tra sabato 5 e...

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Al Museo di Roma In Trastevere è in mostra “II paesaggio italiano. Fotografie 1950 – 2010”, da...

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E' la città ideale: sa farsi ammirare per i tesori architettonici, patrimonio UNESCO, sa...

Perchè i pinguini oscillano mentre camminano?

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Avete mai notato quell'andatutra un po' buffa che hanno i pinguini mentre camminano? Se la natura...

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Rieti è una città che esiste prima di Roma e le sue origini risalgono all' inizio dell' età del...

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A Genzano ogni anno, da oltre due secoli, si tiene nel mese di giugno l'Infiorata, immenso...

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Prestiti eccezionali concessi dai musei greci, e per la maggior parte mai visti al di fuori dei...

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Medio Campidano

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Tre capitali europee - Barcellona, Parigi, Berlino - si associano a Roma per celebrare con un...

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Perché tagliare la cipolla fa piangere?

CipollaNella cipolla sono presenti molecole che contengono uno o più atomi di zolfo: i solfuri organici. Quando la cipolla viene tagliata o schiacciata questi solfuri si combinano con un’altra sostanza presente in stati diversi, l’enzima allinasi. Si generano così composti volatili che reagiscono con l’acqua che ricopre la cornea, trasformandosi in acidi, soprattutto solforico e solforoso.

Essendo sostanze corrosive, l’occhio cerca di liberarsene attivvando le ghiandole lacrimali.
La cipolla è uno degli ingredienti più usati in tutte le cucine. E anche se fa piangere, basta maneggiarla col trucco: cioè tagliandola sotto l’acqua corrente.

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