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Perchè si dice "fumare come un turco"?

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Bolzano

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Bolzano è il capoluogo di Provincia dell'Alto Adige e qui si fondono tre culture e tre gruppi...

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Fumetto di: Cinzia Clocchiatti

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Agrigento

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Tra antiche rovine e architetture barocche, spiagge cristalline e isole meravigliose, acque...

Parma

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Napoli

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Perché fa più freddo in montagna? Non siamo forse più vicino al Sole?

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Oristano è situata sulla costa centro-occidentale della Sardegna, di fronte all'omonimo golfo....

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La mostra, organizzata dal Comune di Milano, Palazzo Reale, 24 ORE Cultura e Arthemisia Group,...

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Oltre 150 opere - dipinti, disegni e stampe provenienti dall’Israel Museum di Gerusalemme -...

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Valencia è una delle poche città al mondo in grado di far convivere armonicamente le vestigia...

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Eliche alle zucchine

Eliche alle zucchine

Ingredienti per 4 persone:
280 g di eliche;
200 g di zucchine;
20 g di basilico;
20 g di pinoli;
20 g di emmentaler;
20 g di burro;
sale.


 

Procedimento:

Lavate il basilico e asciugatelo con un foglio di carta assorbente da cucina.
Mettete da parte qualche foglia e tagliate le altre a julienne.
Mondate le zucchine, lavatele e asciugatele, quindi tagliatele a fette spesse nel senso della lunghezza.
In una padella fate fondere il burro, unite le zucchine e fatele rosolare. Sfumate con 2 cucchiai di acqua, regolate di sale e proseguite la cottura a fiamma bassa per 15 minuti.
Nel frattempo lessate le eliche in abbondante acqua salata, scolatele e unitele alle zucchine con 2 cucchiai della loro acqua di cottura.
Aggiungete i pinoli, il basilico e l'emmentaler precedentemente tagliato a cubetti di 1 cm di lato.
Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno per distribuire bene il condimento e spegnete la fiamma. Suddividete la pasta nei piatti singoli e servite.

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