Biscotti Reginella
Ingredienti:
1kg Farina;
300gr. Zucchero;
200 gr. margarina;
1 uovo;
8 gr. di ammoniaca per dolci;
un pizzico di vanillina;
semi di sesamo.
Preparazione:
Miscelare: farina, zucchero, margarina, uovo, vanillina e infine ammoniaca.
Formare delle piccole palline e rotolarle affusolandole sui semi di sesamo.
Poggiare i biscotti sulla carta forno e infornare in forno caldo a 220° per 12 minuti.
I biscotti devono risultare dorati controllare la doratura durante la cottura.
Ricetta ru zu Pinuzzu
Curiosità: Biscotto tipico Palermitano. La ricetta ci è stata data da Pino Pizzuto un panificatore che ancora utilizza la lievitazione naturale nel quartiere San Lorenzo di Palermo.
