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Perché si dice "A bizzeffe"?

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Pasolini a Matera: i 50 anni del Vangelo secondo Matteo

Pasolini a Matera: i 50 anni del Vangelo secondo Matteo

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L'Italia celebra i 150 anni di Munch

L'Italia celebra i 150 anni di Munch

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A occhi aperti: le foto che hanno fatto la Storia sbarcano a Roma

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Lodi

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Novara

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Pistoia

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Perché le bottiglie di vino hanno il fondo che rientra?

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Medio Campidano

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La solitudine urbana di Wim Wenders

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Ison, la cometa vicinissima al Sole

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Il 28 novembre 2013 Ison, la cometa dell’anno, raggiungerà il punto di maggior vicinanza al Sole...

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Livorno

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Il Comune di Milano rinnova anche quest’anno l’appuntamento con i capolavori d’arte per offrire...

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Itinerari nell'antica repubblica marinaraAgli Etruschi risalirebbe il nome Pisa, il cui...

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Carpaccio di Pesce spada

 

Carpaccio di Pesce spada Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di pesce spada freschissimo;
il succo di un limone;
3 rametti di prezzemolo;
olio extravergine di oliva;
sale e peperoncino piccante.



Procedimento:

Lavate bene il pesce, affettatelo sottilissimo con l'affettatrice o con un coltello affilatissimo,(o fatevelo preparare dal pescivendolo), immergete il pesce in un infuso di olio, il succo di limone con una grattatina della buccia,
il prezzemolo tritatissimo, aggiustate di sale e peperoncino, lasciate in infusione per un'ora circa avendo cura di rigirarlo ogni tanto.

Servite il carpaccio con un Taburno bianco Coda di Volpe o con un Falerno del Massico bianco.


Ricetta di di Ninnj Di Stefano Busà

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