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Quasi 200 opere, di 100 autori italiani e internazionali, per raccontare l'arte di un decennio e...

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Sabato 17 maggio 2014 si ripete La notte dei Musei, l’apertura straordinaria occasione per...

Concerto gratuito: Radio Italia festeggia i suoi 30 anni

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(Milano, 14 maggio 2012) Siete tutti invitati alla festa di compleanno di Radio Italia! Il 14...

Cosenza

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Come sarà la macchina del futuro? Nell’ultimo Consumer Electronics Show di Las Vegas, ossia la...

Perchè i pinguini oscillano mentre camminano?

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L'accogliente città di Biella offre numerose e significative testimonianze archeologiche,...

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Storie del Sud in 120 fotografie

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In occasione dei 10 anni di attività, il Museo di Fotografia Contemporanea di Cinisello Balsamo...

Fullen Wall: il palazzo tedesco che suona quando piove

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Il Fullen Wall è uno degli edifici più particolari e divertenti che ci siano. Si trova a Dresda,...

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Perché le scale di torri e castelli salgono in senso orario?

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Si narra che Viterbo fu fondata da Ercole. Viterbo fu certamente un centro Etrusco e con il tempo...

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Olbia:Olbia, chiamata dai greci città felice, è affacciata sul golfo che racchiude le bellissime...

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Tra antiche rovine e architetture barocche, spiagge cristalline e isole meravigliose, acque...

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Lo stadio più grande del mondo (in termini di capacità) è il Rungrado May Day Stadium di...

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La provincia del Medio Campidano (provìntzia de su Campidanu de Mesu in sardo) è una provincia...

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Ferrara è una splendida città d’arte da assaporare passeggiando per le sue strade, scoprendo in...

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La sua posizione nel cuore della Valbelluna, circondata dalle maestose vette delle Dolomiti,...

Torna la Notte Europea dei Ricercatori

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  Il 26 settembre 2014 torna la Notte Europea dei Ricercatori,il grande evento che da...

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Parlare nel sonno (somniloquio) è una normale manifestazione dell’attività notturna del cervello,...

Kandinsky, per essere trasportati fuori dallo spazio e dal tempo

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L’Ogliastra, con la bellezza delle sue coste e del suo interno montuoso, è una scoperta davvero...

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Napoli ha mille volti, è il frutto di una storia secolare che si legge tra le sue strade, le...

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Crème brûlée

Crème brûlée Ingredienti per 6 cocottine:
500 ml di panna fresca;
3 tuorli;
1 stecca di vaniglia;
1 cucchiaio di liquore all’arancia;
50 gr di zucchero;
zucchero di canna.



Procedimento:

Versare la  panna in una pentola dal fondo spesso, aggiungere una stecca di vaniglia tagliata nel senso della lunghezza e portare ad ebollizione.
In una terrina capiente sbattere i tuorli con lo zucchero e un cucchiaio di liquore all’arancia (io ho usato l’amaretto di saronno).
Non appena la panna avrà raggiunto il punto di ebollizione, toglierla dal fuoco e versarla, attraverso un colino,poco alla volta al composto di uova e zucchero in modo da filtrare i semini di vaniglia.
Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
Versare il composto ottenuto in piccole pirofiline e mettetele a cuocere a bagnomaria in una teglia contenente dell’acqua bollente e che ricopra le cocottine fino alla metà della loro altezza.
Cuocere la creme brulèè in forno già caldo a 160° per 60 minuti circa.
Lasciate raffreddare completamente le pirofiline con la creme brulee quindi mettetele in frigo fino al momento di servirle.
Al momento di servire la creme brulee, cospargere la superficie di ogni pirofilina con dello zucchero di canna (io ho utilizzato lo zucchero a velo perchè ho portato questo dessert a casa di mamma e non aveva zucchero di cannain casa) e fate caramellare la superficie sotto il grill caldo del forno per qualche minuto.
Non appena sulla creme brulèè  si formerà la crostina, lasciare raffreddare e  servire in tavola nelle pirofiline di cottura.

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