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La mostra, organizzata dal Comune di Milano, Palazzo Reale, 24 ORE Cultura e Arthemisia Group,...

Kandinsky: l’artista come sciamano

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L’Arca di Vercelli, lo spazio espositivo realizzato dentro la trecentesca chiesa di S. Marco,...

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Olbia:Olbia, chiamata dai greci città felice, è affacciata sul golfo che racchiude le bellissime...

Cosenza

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Cosenza, nota anche come "città dei Bruzi", è un comune italiano di 69.955 abitanti, capoluogo...

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Da oltre 160 anni, Rimini è nei ricordi e nei sogni di generazioni di vacanzieri. Il segreto del...

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(Roma, 20-23 Settembre 2012) Arriva nel cuore di Roma il Festival nazionale a impatto zero di...

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Reggio, o città del Tricolore in quanto qui, nel 1797, fu adottato il vessillo che divenne poi...

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Palazzo dei Diamanti, a Ferrara, dedica una grande mostra a un momento cruciale della storia...

Fotografia: il Festival Internazionale di Roma è dedicato al Ritratto

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La XIII edizione di FOTOGRAFIA – Festival Internazionale di Roma è dedicata al Ritratto, inteso...

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Napoli ha mille volti, è il frutto di una storia secolare che si legge tra le sue strade, le...

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Una vetrina virtuale per un aiuto concreto, un vero e proprio mercato online nel quale poter...

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Potenza, situata su un colle a più di 800 metri di altezza, è abitata sin dal IV sec. a.C.La...

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Parigi (Paris in francese) è una delle più belle e visitate città del mondo, densa di magia e...

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Milano, città d’arte dalla forte identità, tesa alla modernità e al progresso, vitale per...

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  Dal pomeriggio a notte fonda, nella Viterbo Sotterranea grande festa di...

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Avete mai notato quell'andatutra un po' buffa che hanno i pinguini mentre camminano? Se la natura...

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Situata a 20 Km dall'Adriatico e prossima alle rocce del Gran Sasso d'Italia (2912 m.) Teramo,...

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Esporre a Firenze Jackson Pollock, e confrontarlo con Michelangelo, è la sfida che Sergio...

VeloLove: la Festa nazionale dei ciclisti urbani

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Spostarsi in città per lavoro, per passione, per il tempo libero, ad ogni età, con qualsiasi tipo...

Varese

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Città a vocazione turistica per i rinomati luoghi sacri, le meravigliose ville del suo...

Medio Campidano

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La provincia del Medio Campidano (provìntzia de su Campidanu de Mesu in sardo) è una provincia...

Prato

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Itinerario storico-artistico di grande prestigioUna visita nel centro storico di Prato è...

Biblioteche e Archivi da visitare nella Domenica di Carta

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Domenica 5 Ottobre 2014 si tiene la manifestazione nazionale "Domenica di Carta 2014: la voce...

Alessandria

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Alessandria sorge nella pianura alluvionale formata dai fiumi Tanaro e Bormida, in prossimità del...

Catania

Catania

L’Etna la domina dall’alto, ne disegna i contorni del paesaggio, le offre la sua terra per...

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Al Museo di Roma In Trastevere è in mostra “II paesaggio italiano. Fotografie 1950 – 2010”, da...

Qual è lo stadio più grande del mondo?

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Lo stadio più grande del mondo (in termini di capacità) è il Rungrado May Day Stadium di...

Livorno

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Sapori di mare, itinerari inediti e tante altre sorpreseCittà di mare, Livorno nasce nella...

Perché il Mar Morto si chiama in questo modo?

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Il Mar Morto è stato scenario di una parte importante della prima storia dell’umanità: vicino a...

Tornano i cieli colorati dagli aquiloni

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"Nell'aquilone ho sempre visto un simbolo di libertà, di gioia, un messaggio di pace trasportato...

Campobasso

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Campobasso è una città formata da una parte vecchia, di origine medievale, molto pittoresca,...

A Montepulciano si accendono le “Luci sul lavoro”

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(Montepulciano, 5-7 Luglio 2012) Dal 5 al 7 luglio 2012, nello splendido scenario della Fortezza...

150 scatti di Galimberti, “Paesaggio Italia” da una polaroid

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Un “Grand Tour” attraverso gli scatti di Maurizio Galimberti, un caleidoscopio di immagini delle...

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Valencia

Valencia è una delle poche città al mondo in grado di far convivere armonicamente le vestigia...

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Durante il conclave, l'assemblea che elegge il nuovo pontefice, i cardinali votano i candidati...

Brescia

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Detta la Leonessa d'Italia per il coraggio dimostrato nel corso delle 10 giornate di insurrezione...

Strisce pedonali luminose, di Swarovski o inesistenti

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Per combattere l’aumento degli incidenti stradali in città, in diverse parti del mondo è stato...

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Città fra le più antiche d’Italia, tanto che le sue origini storiche si confondono con la...

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La storica Monza, capitale longobarda per eccellenza, fulcro dell’operosa Brianza, nota per la...

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La Macchina di Santa Rosa è un'imponente costruzione che viene trasportata a spalla da...

Sagra dell’Uva di Marino: parte l'88ª edizione

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Al PAN - Palazzo delle Arti di Napoli, , si può ammirare l’opera di Shepard Fairey, uno dei più...

Il racconto dell’arte a Roma negli anni ‘70

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Quasi 200 opere, di 100 autori italiani e internazionali, per raccontare l'arte di un decennio e...

Fermo

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La Provincia di Fermo è compresa lungo il litorale adriatico dai fiumi Chienti a nord ed Aso a...

San Valentino, tra storia e leggenda

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L' origine della festa degli innamorati è il tentativo della Chiesa cattolica di porre termine...

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In occasione del 450° anniversario della morte di Michelangelo Buonarroti, la mostra ospitata ai...

L'Italia ospiterà il primo bosco verticale del mondo

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Milano ospiterà la prima foresta verticale del mondo. Stefano Boeri, l'architetto che l'ha...

Trieste

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Trieste, una città tra il Carso e il mareÈ un territorio di confine, con un occhio al mare...

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Organizzata in occasione del bimillenario della morte (19 agosto 14 d.C.), la mostra presenta le...

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Il volo di linea senza scalo più lungo del mondo è il Newark - Singapore della compagnia aerea...

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Treviso è una città da visitare in ogni stagione, con il passo lento di chi vuole assaporarne...

Perchè un elicottero non precipita in caso di avaria al motore?

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Se durante un volo in elicottero dovesse bloccarsi all'improvviso il motore per un'avaria, molto...

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Situata lungo un importante asse viario dell'economia antica diretto al valico del San Bernardo,...

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Il racconto dell’ "occhio del secolo”, Henri Cartier-Bresson

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Amedeo Modigliani, nato a Livorno nel 1884, annunciatore di una bohème artistica che ha...

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Incastonata nel cuore delle Alpi, la città si sviluppò al tempo dei Romani. E di quel periodo...

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Colazione con "Moka Lisa"

3.604 tazzine di caffè e latte, 3 ore di lavoro, la manodopera di 8 persone creative e una grande...

Super Luna in arrivo!

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(5-6 maggio 2012) Più grande e più luminosa del solito: così ci apparirà la Luna tra sabato 5 e...

I capolavori del Musée d’Orsay

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Dal 22 febbraio all’8 giugno 2014 il Complesso del Vittoriano presenta la grande mostra “Musée...

Perchè la nostra voce registrata ci suona così diversa?

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Ma sono davvero io? Questa domanda ce la siamo posta tutti prima o poi riascoltando una...

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La gondola ha subito nei secoli numerose trasformazioni, sia dal punto di vista strutturale e sia...

A occhi aperti: le foto che hanno fatto la Storia sbarcano a Roma

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“Cosa potremmo sapere, cosa potremmo immaginare, cosa potremmo ricordare dell’invasione sovietica...

Udine

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La capitale del Friuli ti parla con piazze accoglienti, i capolavori del Tiepolo e osterie...

Il dialogo tra linguaggio performativo e design: TestaccioLab propone “Invasion”

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TestaccioLab è una realtà nata a Roma nel 2005 con l’obiettivo di realizzare e produrre...

Roma sotterranea: Terme di Caracalla aperte al pubblico

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Roma (fino al 30 settembre 2013) - Un evento davvero unico:  per la prima volta sono stati...

Foggia

Foggia

La provincia di Foggia, detta anche Capitanata o Daunia, è la provincia più settentrionale della...

Catanzaro

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Catanzaro (98.671 abitanti, censimento provvisorio 2006) è la Città Capoluogo della Regione...

Studiare Venere usando lo specchio

Studiare Venere usando lo specchio

(5-6 giugno 2012) Non si è ancora spenta l’eco della Super Luna che ci ha affascinati tra il 5 e...

Quei cerchi olimpici colorati e intrecciati

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I cinque cerchi colorati e intrecciati rivelano lo spirito olimpico secondo il barone De...

Perché i personaggi dei disegni animati hanno solo quattro dita?

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Perché così le loro mani sono più facili da disegnare: i disegnatori risparmiano tempo, i...

Perché gli igloo non si sciolgono?

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La tipica abitazione esquimese non si scioglie per diversi motivi. Innanzitutto c’è da tenere...

Balle, errori e sviste per l’approdo al metodo scientifico

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La mostra “Balle di Scienza, storie di errori prima e dopo Galileo” racconta come gli errori...

Ciminna: Notte Bianca per grandi e piccini

Ciminna: Notte Bianca per grandi e piccini

(Ciminna, 28 Luglio 2012) Manca poco per il taglio del nastro della sesta edizione della Notte...

La Grecia vista da Adriano

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Prestiti eccezionali concessi dai musei greci, e per la maggior parte mai visti al di fuori dei...

Savona

Savona

Un vivace centro storico e un porto che la sera sia anima grazie a ristorantini e locali tipici:...

Perché il gorilla si batte il petto ?

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Il gorilla è un animale grande e possente, dal caratteristico pelo nero e folto. Nonostante la...

TolfArte 2012

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Pasolini a Matera: i 50 anni del Vangelo secondo Matteo

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L’Ara Pacis si colora per il Bimillenario di Augusto

L’Ara Pacis si colora per il Bimillenario di Augusto

Ritorna l’emozione di ammirare l’Ara Pacis a colori, attraverso proiezioni di luce sia sul...

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Perchè si dice "fumare come un turco"?

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Avellino

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Testaccio è il nome del ventesimo rione di Roma ed è compreso tra Via Marmorata, le Mura...

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In origine l'espressione era "aver mangiato la foglia" con il significato di "capire al volo";...

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David Bowie: grande retrospettiva a Berlino

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Manoscritti, foto, video, costumi, strumenti: 300 cimeli per “David Bowie”, la grande...

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Rovigo vive adagiata nel cuore del Polesine ed è accarezzata dalla brezza marina che arriva dal...

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Si apre domani a Torino la Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico (Biteg), la quinta...

Le Gemme dell’Impressionismo: 68 opere in mostra

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Spaghetti “alla gricia”

Spaghetti "alla gricia" Ingredienti per 4 persone:
150 grammi guanciale di maiale al pepe (non la pancetta!);
100 grammi abbondante di pecorino ben stagionato, grattugiato;
½ bicchiere di latte fresco;
½ bicchiere di vino bianco;
500 grammi di Spaghetti;
pepe nero da macinare al momento.


Procedimento:
Pulire bene il guanciale, asportando la cotenna e tutte le parti gialle. Tagliarlo a fettine spesse ½ cm e poi ridurle “a fiammifero”. Si raccomanda l’uso del guanciale e non della pancetta.

In una padella comoda (meglio se di ferro – come si usava una volta – leggermente unta) far soffriggere, a fuoco lento, senza nessuna altra aggiunta di olio il guanciale, quando il grasso è trasparente aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e far cuocere ancora 2 o 3 minuti.

In una terrina versare la metà del pecorino grattugiato fresco e con l’aggiunta di poco latte fresco freddo, amalgamarlo fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

Far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e al dente (1 minuto in meno, rispetto al tempo consigliato sulla confezione).

Versare gli spaghetti con poca acqua di cottura nella padella e mantecare nel soffritto di guanciale che avrete fatto riposare da almeno cinque minuti, indi versarvi la “pastellina” col pecorino e mescolarli velocemente. Cospargere con il rimanente pecorino e una buona macinata di pepe nero fresco.

Servire subito.

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